10 Recetas deliciosas para desintoxicar tu organismo

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Puré de coliflor y chirivía con ajo asado

Vegano y sin gluten, este puré de coliflor y chirivía es el acompañamiento perfecto para cualquier proteína. La chirivía le da a este puré un sabor a nuez, mientras que el ajo asado y el aceite de oliva crean un puré rico y delicioso. Por su parte, la coliflor es un gran aditivo para la cremosidad, mientras que también es una rica fuente de fibra.

Ingredientes:

• 4 chirivías medianas, peladas y cortadas en trozos
  
• 1 coliflor mediana, partida en trozos
  
• 3 dientes de ajo asados
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  
• ½ cucharada de zumo de limón fresco
  
• ½ a 1 cucharadita de sal
  
• 1 cucharadita colmada de romero picado
  
• Pimienta negra recién molida, al gusto

Preparación:

1. Poner a hervir agua con sal en una olla grande y cocer las chirivías y la coliflor de 10 a 12 minutos o hasta que estén tiernas. Pasarlas a la batidora.
   
2. Añadir el ajo asado a la batidora junto con el aceite de oliva, el zumo de limón, ½ cucharadita de sal y una pizca de pimienta. Triturar con la batidora hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, añadir un poco de agua. Rectifica la sazón.
   
3. Pasar el puré a una olla y calentar a fuego bajo durante 5 minutos, mezclando de tanto en tanto.
4. Pásalo a una fuente y añada el romero mientras el puré esté caliente. Añadir un chorrito de aceite de oliva, más pimienta, si se desea, y servir caliente.