50 Platillos argentinos para disfrutar el próximo partido de su selección

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Vigilante

El vigilante es un postre sencillo que existe en la mayoría de países de América latina, y se remonta a la cultura criolla. Consiste en trozos de queso suave servidos con un dulce que puede estar hecho de membrillo, guayaba, calabaza o batata.  

Este postre debe su curioso nombre a la forma de llamar  a los policías (vigilantes) que, se dice, disfrutaban de este postre sencillo de preparar. Una delicia similar se conoce como Martín Fierro en Uruguay, donde suele prepararse con dulce de membrillo, o ate en México.