Dile adiós a los acompañamientos de siempre con estas recetas fáciles y deliciosas
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Fricasé de setas
Las setas en fricasé son sabrosas, rápidas y fáciles de hacer. Sin olvidar un detalle fundamental: ¡siempre gustan a todo el mundo!
Ingredientes para 4 personas:
- 400 g de champiñones o setas al gusto
- 3 dientes de ajo
- algunas hojas de perejil
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- 3 yemas de huevo
- el zumo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Limpia los champiñones o setas (pélalos si es necesario) y córtalos en rodajas medianas.
- Freír el ajo en aceite y añadir las setas, salpimentar al gusto. Remover y añadir el perejil. Continúa removiendo y luego cocina a fuego lento durante 15 minutos, cubriendo con una tapa.
- Cuando esté cocido, batir las yemas de huevo con el zumo de limón y añadirlas a las setas después de retirarlas del fuego.
- Remover rápidamente, procurando que el fricasé quede homogéneo.
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Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!