Dile adiós a los acompañamientos de siempre con estas recetas fáciles y deliciosas
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Alcachofas asadas
Las alcachofas a la parrilla son un clásico para acompañar la carne, gracias a su delicado sabor y a su irresistible textura suave.
Ingredientes:
- 4 alcachofas
- 1 limón
- perejil al gusto
- 1 diente de ajo
- sal fina
- pimienta
Procedimiento:
- Retira las hojas exteriores de las alcachofas, córtalas por la mitad y quítales la pelusa, luego sumérgelas en un recipiente con agua acidulada con zumo de limón.
- Calentar bien la plancha y echar un poco de aceite. Cocer las alcachofas durante 5 minutos por dentro y unos 15 minutos por fuera.
- Cuando las alcachofas estén cocidas, retirar las hojas exteriores quemadas, aliñar con un poco de aceite, espolvorear con ajo y perejil picados y espolvorear con pimienta.
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!