Dile adiós a los acompañamientos de siempre con estas recetas fáciles y deliciosas
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Ensalada alemana de patata
Ingredientes para 2 personas:
- 5 patatas medianas
- 2 huevos
- 2 salchichas ( tipo Bavaria)
- 1 cebolla morada
- 10 pepinos pequeños en vinagre
- 10 cdas de mayonesa
- 2 cdtas de mostaza de Dijon
- 4 cdas de caldo de escabeche de los pepinillos
- 1/2 cdta de sal
- pimienta negra recién molida
- sal al gusto
Preparación:
- Cocer las patatas, lavadas y con piel, en agua con sal durante unos 30 o 40 minutos hasta que estén cocidas pero no demasiado tiernas (para que no se deshagan al cortarlas).
- Dejar que se enfríen en agua fría. Pelar y cortar en rodajas, reservar.
- Cocer los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Enfriar, pelar y cortar en trozos. Reserva.
- Cortar los pepinillos y las salchichas en rodajas. Reserva.
- Preparar la salsa: mezclar la mayonesa con la sal, la mostaza, la pimienta negra y el caldo de pepinillos con un batidor de mano. Añadir los pepinillos y la cebolla picada.
- Montar la ensalada: añadir las patatas, las salchichas, el huevo y la salsa y mezclar bien.
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Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!