28 Postres fáciles y ligeros con fruta de temporada

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©Getty: mpessaris

Panna cotta de limón

Un postre cremoso que por fortuna es facilísimo de preparar. ¡Tienes que probarlo!

Ingredientes para 4 personas:

• 500 ml de yogur griego
• 4 cdas de gelatina neutra (o 3 hojas de gelatina remojadas)
• 70 g de edulcorante (espartamen o stevia)
• 60 ml de zumo de limón
• Ralladura de un limón

Preparación:

1. Colocar en un cacito el yogur y el azúcar, calentar a fuego medio y revolver para que se vaya disolviendo el azúcar. Llevar la preparación a ebullición y bajar el fuego cociéndolo durante tres minutos, y añadiendo la gelatina.
2. Retirar del fuego, añadir el zumo de limón y la ralladura, mezclar bien y dejar reposar durante cinco minutos para que se enfríe un poco. Colar la preparación con un colador o chino. Verter la mezcla en vasitos y refrigerar durante cuatro horas o hasta que cuaje. Verter por encima un poco de ralladura de limón para decorar.