10 Mezclas de especias que mejoran de inmediato cualquier platillo

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©GettyImages: Shaiith

Mezcla de especias georgianas

La cocina georgiana tiene un ingrediente secreto que garantiza un sabor aromático y ligeramente picante a todos sus platillos, ¡y es muy fácil de hacer! Esta mezcla se llama 'jmeli suneli', que se traduce como 'mezcla de especias', y es tan versátil que combina tan bien con carnes asadas, sopas de leguminosas y vegetales estofados. ¡Vamos a verla!

Mezcla y tritura en un mortero los siguientes ingredientes:

• 1 y 1/2 cda de fenogreco
  
• 2 cdas soperas de semillas de cilantro
  
• 1 y 1/2 cda de satureja (si no encuentras, sustitúyela por pimienta blanca)
  
• 1 cdta de pimienta negra
  
• 1 cdta de eneldo
  
• 5 hojas de laurel
  
• 1 cda de mejorana
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de pimentón

Utiliza esta mezcla para sazonar carnes, añadiendo zumo de granada, cebolla, ajo y un puñado de cilantro fresco. Refrigera la carne durante al menos 8 horas para que los sabores se asienten. También puedes probar el siguiente platillo: