12 Recetas de espárragos para disfrutar el fin de semana

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Risotto con espárragos

Para un plato de primavera, nada mejor que un risotto de espárragos. Corta las cebollas y la punta de los espárragos en trozos grandes. Después, coce el resto de los espárragos con agua con sal. Agrega el arroz a la mezcla de espárragos y cebolla, y añádele vino blanco y el agua de cocción de los espárragos. Antes de servir, agrégale queso parmesano y decora tu risotto con las puntas de los espárragos.