34 Recetas que te harán cambiar de idea sobre las verduras menos populares
©Getty - Rimma_Bondarenko
Sopa de remolacha
Esta sopa de remolacha es realmente llamativa, súper rápida y fácil de hacer y lo más importante: ¡DELICIOSA!
Necesitas:
150 g de patatas
500g de remolacha
2 cebollas
1 cucharada de aceite
300 ml de jugo de remolacha
100 ml de nata montada
1 l de caldo de verduras
cebollín
sal y pimienta
Hierve los vegetales en 1 litro de caldo de verduras. Cuando estén blandos, pasa por la procesadora de alimentos, añade el zumo de remolacha, sal y pimienta al gusto y deja hervir durante 15 minutos. Sirve con un poco de nata montada y cebollín.
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.