Muffins caseros de calabaza para este mes de Halloween

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paso a paso

Precalienta el horno a 200° C. Mientras se pone a punto, engrasa los moldes para hacer los muffins con un poco de mantequilla y espolvorea harina. 

Después, hierve la calabaza en una olla durante 20 minutos aproximadamente. El truco está en sacarla del fuego cuando notes que está blanda porque a continuación haremos un puré con ella. 

Por un lado, coge un bol para mezclar la harina, los polvos de hornear, el edulcorante, la sal, la canela y la nuez moscada y, por el contrario; añade la leche, los huevos y la mantequilla.