Las recetas clásicas de los años 50 que volvieron de moda

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Rangoon de cangrejo

Si viajaras en el tiempo hasta una fiesta en la década de los años 50, probablemente te servirían ragoon de cangrejo como aperitivo. En resumen, se trata de un dumpling frito relleno de queso crema, cangrejo y especias mixtas, y es tan delicioso como desconocido es su origen. El rangoon llegó a Estados Unidos a través del popular restaurante Trader Vic's, que afirmó que se basaba en una antigua receta birmana, a pesar de que el queso crema prácticamente no existe en la cocina de Birmania. Otras fuentes sugieren que este aperitivo fue creado para la Exposición Universal de San Luis de 1904, en Misuri, Estados Unidos. Sean cuales sean sus orígenes, el hecho es que estos dumplings encontraron un hogar en el paladar de Estados Unidos y fueron una tendencia que arrasó con la gastronomía de los años 50. Acompáñalos de una salsa tailandesa agridulce, de salsa de soya, salsa picante o cualquier otra que se te ocurra ¡las posibilidades son infinitas!