Confirmado: la pasta no engorda
Comúnmente demonizada por las dietas, la ciencia ha llegado al rescate de nuestra amada pasta.
UN MITO MENOS
Y han tenido que ser los italianos: una investigación del Instituto Neurológico Mediterráneo Neuromed (Pozzilli) se ha encargado de examinar a más de 23.000 personas para llegar a la conclusión de que la pasta no engorda, sino todo lo contrario: "Mediante el análisis de los datos antropométricos de los participantes y sus hábitos alimenticios hemos visto que el consumo de pasta, al contrario de lo que muchos piensan, no se asocia con un aumento en el peso corporal. Los resultados muestran que la pasta contribuye a tener un índice de masa corporal saludable, una menor circunferencia de la cintura y una mejor relación cintura-cadera", explicó uno de los autores del estudio, George Pounis.
Esta investigación viene a reafirmar, en definitiva, las bondades de la dieta mediterránea, en la que la pasta representa la principal fuente de hidratos de carbono. Puede decirse entonces que, siempre que se respete la variedad de alimentos que abarca la pirámide de esta dieta, no hay ningún motivo (ni por salud, ni por peso, ni por sabor) para prescindir de la pasta en nuestra vida cotidiana.
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