Entrevista de Najla

Entrevista de Angela

¡Entrevistamos a Najla!

Descubre su blog: La Coccinelle.

Descubre su perfil y sus recetas aquí.

Hola Najla, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina?

Ya desde pequeña me gustaba trastear en la cocina con mi madre, pero quizá fue más a partir de mis viajes por países árabes que decidí que quería comer en mi casa esas cosas tan ricas que probaba en otros sitios y me puse seriamente a ello.

¿De dónde viene la idea de crear La Coccinellee?

Sobre todo lo empecé animada por mi marido, ya que antes tenía todo apuntado en un cuadernito que con el tiempo acabó lleno y muy desorganizado. En origen iba a ser algo solo para mí, por eso algunas de las primeras recetas no tienen ni siquiera fotos, pero poco a poco lo he ido mejorando, ¡y lo que me falta aún!

Recetas árabes, españolas y del mundo...cuéntanos de dónde vienen todas estas ideas

Es muy sencillo... pruebo todo lo que me parece que va a estar rico y, muy importante, tiene ingredientes accesibles. No busco hacer alta cocina sino recetas caseras que muestro tal como salen de mi cocina.

¿Dulce o salado?

Sin duda dulce.

¿Cuál es tu ingrediente fetiche?

En mi cocina nunca falta cacao en polvo sin azúcar, para el sabor a chocolate intenso que tanto me gusta, y mantequilla de calidad.

¿Cuál es tu plato estrella?

Mi tarta de chocolate y un New York Cheesecake absolutamente irresistible que publicaré dentro de muy poquito.

¿Tienes alguna manía en la cocina?

Necesito ir recogiendo mientras cocino, no puedo tener la cocina saturada de trastos.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?

No me esperaba la cantidad de visitas que iba a tener, ni los comentarios que la gente me iba a hacer cuando prueban alguna receta. Sobre todo me sorprende porque no es un blog "bonito", mientras cocino voy haciendo fotos pero no busco grandes fotografías, sino mostrar un paso a paso sencillo y útil para que cualquiera pueda seguirlo.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

No nos puede gustar a todos lo mismo, pero creo que evitando la cocina uno se pierde una parte bonita de la vida. Da gusto comer, pero más gusto da cuando llegas a crear algo estupendo de un montón de ingredientes que por separado no dicen nada.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Como he dicho, no tenía ninguna expectativa al iniciarlo, pero ahora me anima cuando veo la cantidad de visitas que voy teniendo desde muchas partes del mundo.

Gracias Najla por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Angela - 02/04/2014

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