Los mejores platos de Tailandia - 5 recetas
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
Mejores recetas de Tailandia
Pad thai
De lacocinadeleila, La nueva cocina de leila
Un rico plato traido desde Tailandia hasta nuestra mesa en Alemania
- Ingredientes:
- 250 gr. de tallarines de arroz
- 1 pechuga de pollo
- 5 cebolletas tiernas (las mías eran chiquititas)
- 4 cucharadas de aceite de cacahuete
- 4 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de caldo de pescado thai
- 3 cucharadas de salsa de soja thai
- 1 cucharadita de azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 puñado de cilantro fresco
Hamburguesa Thai de pollo: ¡para viajar con un solo mordisco!
Los tailandeses han sabido sacarle provecho al turismo de su país, mezclando las recetas locales con las occidentales para complacer a todos los paladares. Esta hamburguesa de pollo al estilo Thai es uno de los mejores ejemplos, así que ¡coge papel y lápiz para viajar a Tailandia con un solo mordisco!
Sopa de gambas con leche de coco
Aprobadapor el chef
De Pascale Weeks, C'est moi qui l'ai fait
Una estupenda sopa de la tradición culinaria tailandesa
- 1 litro de caldo de ave
- 40 cl de leche de coco
- 2 tallos de citronela
- 3 cuharadas de cebolla chalota cortada en bastoncitos
- 2 cucharadas de jenjibre pelado y rallado.
- 5 hojas de limón "cumbava"
- 5 cucharadas de "Nuoc Nam" (salsa de pescado vietnamita)
- 6 cucharadas de zumo de lima o limón
- 1 cucharada de azúcar
- Una docena de gambas congeladas
- 1 pimiento rojo
- Cáscara de lima o limón verde
- Un manojo de cilantro
Tradicional y enigmática: la ceremonia del té y el arte de servir
Descubre esta tradición japonesa en la que servir el té es todo un arte.
Curry Massaman
Aprobadapor el chef
De Ficus, Veganasia
La cocina en el sur de Tailandia posee un carácter especifico
- Ingredientes
- 100 Gr de Soja texturizada gruesa
- Dos o tres Patatas pequeñas
- 1/2 Cebolla
- Un Puñado de Cacahuetes tostados
- 400 ml de leche de Coco
- Una Cda de Salsa de Soja
- Una Cda de Vinagre de Arroz
- Una hoja de Laurel
- Una pizca de Sal
- Una pizca de Azúcar
- Unas hojas de Albahaca
- Pasta de Curry:
- Dos Pimientos secos semipicantes
- Una o dos Cayenas
- Un trozo de Galanga de unos cuatro centímetros
- Seis dientes de Ajo
- Uno o dos tallos de Lemongrass
- Un puñado de hojas de Cilantro
- Una Cdta de Semillas de Comino
- Una Cdta de Semillas de Cilantro
- Tres Clavos de olor
- Dos vainas de Cardamomo negro
- Una pizca de Nuez moscada
- Una Pizca de Pimienta
Crema de coco con sabores tailandeses
De El festín de Marga, El festín de Marga
Una amiga e dijo que había tomado un postre espectacular, en un restaurante tailandés, con leche de coco y me pre...
- 300 o 400 ml de leche de coco
- 400 ml de leche de avena (o de vaca)
- 2 cucharadas de almidón de maíz (Maizena)
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 5 o 6 hojas de lima (o cáscara de un limón)
- Una rama de canela
- Una cucharada de semillas de cardamomo (opcional)
- Un trozo de 1cm de jengibre fresco (opcional)
Una delicia asiática: Ramen de pollo al estilo Thai
De Nadia Paprikas
La receta paso a paso de la sopa de fideos más popular de Japón, con un añadido tailandés muy especial
Pollo al curry tailandés
De Vurenda
Trocear la pechuga en trocitos más o menos cuadrados pequeños y poner en un bol y echar el zumo de un limón por ...
- 1 limón
- Pechugas de pollo troceadas
- Aceite de girasol
- 3 trocitos de jengibre fresco picado
- 2 cebollas pequeñas
- 1 pimiento verde
- Salsa de soja
- 3 Clavos
- 1 cucharadita de Canela
- 1 cucharadita de Curcuma
- 1 cucharadita de Curry
- 1 pimenton dulce
- ½ de pimienta negra o menos
- Un poquito de comino
- Ralladura de limón un poquito ( 1 centimetro)
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