Recetas de solomillo al pedro ximenez - 3 recetas
Técnicas de cocina
Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?
INGREDIENTES:
- 400 gr de carne picada.
- 1 cebolla picada.
- 100 gr de pan rallado.
- 2 o 3 huevos.
- 3 aguacates.
- 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
- Harina.
- Pan rallado.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.
2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados.
3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.
4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.
5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.
Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!
Mejores recetas de Solomillo al pedro ximenez
Solomillo ibérico al horno
De agvrecetas@hotmail.es, http://agvrecetas.bligoo.es/
Solomillo de cerdo con chalotas glaseadas en una reducción de Pedro Ximenez, acompañado de patatas noisette
- 2 Solomillos de cerdo ibérico
- Chalotas
- Patatinas
- Pedro Ximenez
- 1 Naranja
- Azucar
- Vinagre de vino
- Romero
- Pimienta
Solomillo de cerdo en salsa al Pedro Ximénez
De nacholle
Aunque este plato puedes comerlo durante todo el año, pero el olor que desprende esta salsa al Pedro Ximénez hace...
- - 4 solomillos de cerdo (1 por persona). Si son muy grandes compra 2 (medio para cada uno)
- - 1 cebolla grande (250-300 gramos)- 250 ml (un cuarto de litro o un vaso de tubo) de caldo de pollo
- - 125 ml (medio vaso de tubo) de vino Pedro Ximénez-
- - 5 cucharadas de pasas de moscatel (unos 80 gramos)
- - 1 cucharada de harina de trigo
- - aceite de oliva
- - sal y pimienta negra
Solomillo de pavo al Pedro Ximénez
De DKmuest
Partimos los solomillos en rodajas, les ponemos sal y pimienta molida
- 2 solomillo de pavo
- Pimienta en grano,mezcla de pimientas (negra, blanca, rosada...)
- 1 vasito de vino Pedro Ximenez
- 200 ml de nata líquida para cocinar (crema de leche)
- Aceite de oliva virgen
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