Las mejores recetas chilenas - 3 recetas
Técnicas de cocina
La mejor técnica para abrir un coco
Aprende a abrir un coco con la ayuda de un martillo y un destornillador en 3 sencillos pasos. Primero le extraeremos el agua y a continuación lo golpearemos con el martillo trazando una circunferencia. Te recomendamos colocar un trapo entre la encimera y la tabla para amortiguar los golpes.
No tires el agua, además de ser poco calórica y baja en azúcar, es un magnífico rehidratante natural y está buenísima.
Mejores recetas de Recetas chilenas
Pastel de Choclo (plato típico chileno)
De La cocina de Sonia, La Cocina de Sonia
Este es u plato típico chileno, cuyo ingrediente principal es el choclo (maíz)
- Para la crema de choclo:
- 1 bolsa de choclo congelado y desgranado (Alcampo)
- 1 ramita de albahaca fresca
- 1 taza de leche
- 1 cebolla picada en cuadritos pequeños
- 1/2 cucharadita de Pimentón dulce
- Pimienta
- 1 cucharadita de azúcar
- aceite
- sal
- Descongelar el maiz y licuarlo en la licuadora con 1 taza de leche y la albahaca.
- Freír le cebolla con el pimenntón dulce. Cuando esté tierna agregar el licuado denos maíz y cocer durante unos 5 minutos. Ojo: cuando hierve, salpica mucho. Reservar
- Ingredientes para la base de carne (en chile le decimos Pino y también lo usamos para rellenar las empanadas de carne)
- 1 cebolla grande picada en cuadritos
- 2 dientes de ajo (opcional si te gusta el ajo) picados
- 250 gramos carne picada
- sal
- comino (ingrediente y fundamental pues le da el sabor característico y muy bueno)
- pimienta
- Pimentón dulce molido (ají de color)
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 huevo duro (optativo)
- 1 cubo caldo de verduras
- aceitunas negras (optativo)
- pasas (optativo)
Ajiaco chileno
De Angela Rebañando, test
Una receta típica de la cocina chilena
- 1/2 kg de carne
- 1/2 kg de patatas (peladas y cortadas en palitos)
- 2 cebollas grandes
- 2 dientes de ajo bien picaditos
- Perejil
- Ají de color
- Ají verde
- Aceite de oliva
- Sal, orégano, pimienta.
Completo chileno
De nati
la receta que os traigo es una receta muy sencilla, que seguro os gustara
- INGREDIENTES
- Bollitos de pan ( yo use pan de aceite que es mas tierno )
- Salchichas del tamaño del pan .
- Cebolla
- Mayonesa
- Aguacate ,sal , limón .aceite de oliva. ( para el guacamole )
- Tomate , sal , aceite de oliva , orégano , albahaca , guindilla picante. ( para el picadillo de tomate )
- Patatas para acompañar y la crema que veis os dejo el enlace http://natirecetascaseras.blogspot.com.es/2012/11/aqui-dejo-la-receta-de-la-crema-picante.html
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