Pimientos asados
De isolina_zgz
No pueden faltar como acompañamiento de asados, carnes a la plancha e incluso en ensalada de pimientos.
Ingredientes
- 6 pimientos rojos hermosos
- 4 pimpientos verdes grandes
- 4 pimientos amarillos
- aceite, sal, ajos
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 120minutos
Tiempo de cocción 60minutos
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Lavamos los pimientos, los dejamos secar.
En una bandeja de horno los vamos colocando, previamente embadurnados con un poco de aceite y sal.
Metemos en el horno a unos 160°, dándoles vuelta de cada lado cuando están dorados.
Cuando ya están, los sacamos, y con cuidado, los vamos pelando (cuidado, que queman).
Cuando estén pelados, los vamos a cortar (o rasgar) en tiras y los pondremos en una fuente.
Si los queremos en ensalada, cogeremos las tiras, parte del caldo que sueltan al hornearlos y en un cuenco, les añadiremos los ajos cortados a trozos, sal al gusto y un poco de aceite virgen.
Se conservan poco tiempo, así que es major hacer pocos si no es para mucha gente.
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Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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