Riquísimas ideas de palitos de cangrejo en salsa - 4 recetas
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Técnicas de cocina
Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.
INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
- 6 pechugas de pollo.
- 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
- 150 gr de jamón.
- 6 rebanadas de jamón cocido.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Palillos de dientes.
PREPARACIÓN:
1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón.
2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!
3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.
4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!
Mejores recetas de Palitos de cangrejo en salsa
CREMA PALITOS DE CANGREJO O SURUMI
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Una crema para cualquier época del año ya que se puede tomar bien calentita o fría
- 1/2 cebolla
- 2 patatas grandes
- 10 palitos de cangrejo o surumi
- sal
- aceite
- pimienta
- unas 10/12 gambas o langostinos
- perejil
Crustáceos y mariscos
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Espaguetis y cintas a la marinera
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- 00 grms Spaghettis (pasta)
- 100 grms cintas ( pasta)
- Aceite
- sal y pimienta
- orégano
- gambitas congeladas o frescas
- 2 ajos cortados a taquitos
- 1 cebolla cortada a taquitos
- atún enlatado ( sin el aceite)
- salmón ahumado
- surimi
- nata líquida
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Aguacates rellenos de gambas
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- 2 aguacates bien maduros
- 4 palitos de cangrejo (surimi)
- Un puñado de gambas peladas cocidas
- Un puñado de taquitos de jamón
- Salsa rosa
- "Caviar" (sucedáneo de caviar, huevas de lumpo,...)
- Limón
- Las cantidades de ingredientes sirven para una cena para dos (cada uno se come un aguacate entero) o para un entrante o primer plato para cuatro (medio aguacate para cada uno).
Salpicon de marisco (Ataque)
De megustacocinar
Si estas en ataque, tomar sin salsa
- 250 gr. de pulpo cocido en rodajas.
- 150 gr. de palitos de cangrejo.
- 150 gr. de gambas peladas congeladas o frescas.
- 150 gr. de mejillones congelados o cocidos sin concha.
- 1 tomate rojo maduro.
- Pimienta negra molida.
- 1/4 de cebolla dulce.
- 1 rodaja de pimiento verde.
- Aceite de oliva virgen.
- Vinagre de módena.
- Sal.
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