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Deliciosos flanes de huevo a baño María - 8 recetas

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

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  • Ingredientes:
  • 6 Huevos
  • 600ml de leche
  • 6 cucharadas de azúcar
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PREPARACIÓN: Poner a hervir la leche con el coco, para que esta infusione y el coco desprenda en ella todo su s...

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  • -1 litro de leche
  • -250 gramos de azúcar
  • -5 huevos
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  • -100 gramos de dulce de leche
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  • 1 litro de leche
  • 9 huevos
  • 9 cucharadas soperas de azucar
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Hierve la leche con la vaina de vainilla

  • 1 litro de leche entera o de granja
  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar (100 + 100)
  • 1 vaina de vainilla
3.7/5 (877 Votos)

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Un flan ligero, de textura suave, y con un intenso sabor a naranja

  • Ingredientes:
  • - 2 vasos de zumo de naranja natural.
  • - 2 vasos de leche evaporada Ideal.
  • - 1 vaso de azúcar.
  • - 6 huevos.
  • - Caramelo líquido.
  • - Ralladura de una naranja.
4.2/5 (113 Votos)

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Modo de preparación pastel: Horno precalentado a 200°C Engrasar y enharinar un molde para pastel y cubrirlo co...

  • Ingredientes pastel
  • 1/2 taza de cajeta (120ml)
  • 260gr de harina para pastel de chocolate
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 de nuez picada (50gr)
  • Ingredientes flan
  • 1 taza de leche condensada
  • 1 taza de leche evaporada
  • 6 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
3.8/5 (401 Votos)

De

Flan: pelar y lavar los espárragos frescos

  • El flan:
  • 1 kg de espárragos frescos (de 500 a 600 g cocido)
  • 4 huevos
  • 15 cl de nata entera
  • Sal y pimienta
  • La salsa holandesa:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 o 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de agua fría
  • 150 g de mantequilla, ablandada
  • Sal y pimienta
4.2/5 (90 Votos)

De

Puré de zanahoria Preparación: Cocina las zanahorias, peladas y cortadas en cubitos en agua hirviendo con sal

  • 300g de zanahorias
  • 50 ml de leche.
  • 1huevo entero + 1 yema.
  • 15cl de nata liquida.
  • 1 c/c de maïzena.
  • 2 c/c de curry.
3.9/5 (260 Votos)

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Flan de zanahorias al curry Flan de huevo al baño maría