Perfil de Gastrocenicienta
Recetas
Pimientos del Piquillos Rellenos de Patata y Aceitunas Negras
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Primero vamos a confitar los piquillos, con un par de ajos laminados en aceite de oliva a fuego medio durante unos ...
- Ingredientes
- 6 pimientos del piquillo hermosos
- 1/2 cebolla
- 2 ajos
- 20 aceitunas negras sin hueso
- Puré de patatas (en copos) a demanda
- leche de arroz (a demanda)
- chorrete aceite de oliva
- chorrete de vino blanco
- pizca de sal
- pizca de romero seco
- pizca de pimentón picante
Pimientos verdes rellenos de tortilla vegana
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
En una sartén vamos a pochar la patata picada muy finita con la cebolla, la picamos muy finita porque la vamos a h...
- Ingredientes:
- 1 Pimiento Verde hermoso
- 1/2 cebolla
- 2 patatas medianas
- 1 cucharada sopera de harina de garbanzo
- 1 cucharada sopera de maicena (harina de maíz)
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de cúrcuma
- 1 pizca de semillas de lino (para decorar)
- 1 cucharadita de aceite de oliva virgen
Libritos rellenos de Seitán y Queso Vegano
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Pencas rellenas
- Ingredientes (para 2 personas)
- para los libritos:
- 4 pencas hermosas de acelga (para 2 libritos por persona)
- 1 trozo de seitán casero (receta aquí)
- 1/4 trozo de queso vegano cremoso (tipo vegadelfia...)
- harina de trigo integral
- para rebozar: (en mi caso sin pan)
- harina de garbanzo
- harina de maíz
- pizca de sal
- agua
- para los tomates fritos:
- 10 tomates cherry
- pizca de orégano
- pizca de sal
- 1/2 cabeza de ajos
- aceite de oliva
Buñuelos de Calabaza
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Veganos
- - 500gr Calabaza redonda
- - 75 gr de harina de trigo integral
- -25 gr de harina de maíz
- - 1/2 sobre de levadura en polvo
- - 17 gr de leche de arroz
- - ralladura de naranja
- - aceite de oliva virgen (para la fritura)
- - piel de naranja (para la fritura)
- - azúcar integral de caña
- - miel de caña
- - canela en polvo
Kebab Vegano
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
(Tempéh Macerado)
- Necesitamos:
- -1 paquete de tempeh (de soja)
- -40ml de aceite de oliva
- -3 cucharadas de tomate frito
- -2 cucharadas de mostaza
- -2 ajos
- -2 cuccharadas de orégano seco
- -1 pizca de sal
- -1 pizca de pimienta negra recién molida
- -1 chorrete de zumo de limón (vinagre en su defecto)
Escalopines de Lentejas
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Veganos
- 1 vaso de lentejas CRUDAS
- 1/2 cebolla hermosa
- 1/2 calabacín
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Pizca de aceite de oliva virgen (para pasarlos por la sartén)
Bizcocho de zanahoria vegano
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Vegan Carrot Cake
- 300 gr. de harina de trigo integral
- 1 sobre de levadura
- 4 zanahorias
- 150 gr. azucar moreno
- 1 vaso de aceite de girasol
- 2 vasos de leche de soja y arroz
- Pepitas de chocolate negro puro para decorar
Magdalenas veganas con pepitas de chocolate
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Tamizamos las harinas y la levadura e incorporamos después el azucar, el yogur y la margarina algo desecha para ma...
- para 12 magdalenas peques:
- 150 gr. harina de trigo
- 50 gr. harina de maíz
- 2 cucharaditas de levadura química (Royal)
- 1/2 yogur de soja natural
- 3 cucharadas de azucar integral
- 2 cucharadas de margarina vegetal
- 1/4 vaso de agua (a poquitos según nos pida la masa)
- pepitas de chocolate vegano
Bizcocho Vegano de Cacao
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Tamizamos las harinas, la levadura y el azucar, añadimos el cacao en polvo y por último el aceite y el agua a poq...
- 350 gr. harina de trigo
- 150 gr. harina de maíz
- 16 gr. levadura química (tipo Royal)
- 1/2 vaso de aceite de oliva virgen
- 1/2 vaso de agua/leche vegetal/yogur
- 4 cucharadas de azucar integral
- 5 cucharadas de cacao 100% en polvo
- margarina vegetal para engrasar el molde
- Para el "marmolado" separaís un poco de la mezcla y no la mezclais con el cacao para que quede de color natural.
Tarta fácil y vegana de manzana
De Gastrocenicienta, GastroCenicienta
Vamos a lavar las manzanas, y cortar en finas rodajas, aprovecharemos la piel al ser de manzanas ecológicas
- 2 Manzanas rojas ecológicas
- 6 Hojas de pasta filo
- 2 cucharaditas de azucar integral de caña (panela)
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 80gr. de margarina derretida
- Puñadito de piñones