Entrevista de Carmenm

Entrevista de Irene

¡Entrevistamos a Carmenm!

Descubre su blog: Pues toma 2 tazas.

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Hola Carmenm, cuéntanos...

¿Cuándo comenzaste a interesarte por la cocina?

Desde que tengo uso de razón me encantaba cocinar con mi madre, hacer tartas de galletas, probar cosas nuevas...

¿De dónde surgió la idea de crear un blog?

Me gustaba ver otros blogs de cocina, cocinar y compartir recetas. Por entonces hacía algunas tartas para los hijos de mis amigos, para cumpleaños familiares... y pensé que podía ser una buena forma de conservar, ordenar y compartir mis recetas.

Dices que la cocina árabe es muy importante para ti ¿Qué otras influencias tienes?

Viví en Ceuta desde que nací hasta los 15 años y recientemente 2 años y algo en Israel. He crecido con ella, he probado muchas cosas desde niña. Las recetas murcianas las he conocido por mi madre, no viví en Murcia hasta los 18 años pero en casa solía hacer recetas tradicionales de mi abuela.

¿Es muy difícil cocinar sin huevo ni leche? ¿Qué receta recomendarías?

No es difícil, es cuestión de adaptar las recetas y acostumbrarse a las diferencias respecto a la cocina tradicional. Con práctica y buenas recetas se pueden conseguir bizcochos y bollería que apenas se diferencian de los bizcochos y bollería con huevo y leche.
Recetas sin huevo, que son las que más he hecho, recomendaría los rollos de canela o la tarta de manzana americana que tengo en el blog. Están deliciosos y aún sin alergias en casa, sigo haciéndolos así.

¿Cuál es tu ingrediente/s fetiche?

Manzanas, chocolate, almendra... me encantan los dulces tradicionales.

¿Cuál es tu especialidad?

Recetas murcianas, repostería y poco a poco, cocina de Oriente Medio. Me queda mucho por aprender.

¿Tienes algún ritual o manía en la cocina?

Quizá el ir recogiendo a la vez que cocino, mi cocina es pequeña y con 3 niñas si no lo hago así, llega un momento que no puedo seguir cocinando.

¿Qué experiencias destacarías en relación con tu blog?

Me permite compartir recetas y conocer a gente que tiene intereses similares a los míos. Me ayuda a aprender más.

¿Qué le dirías a aquellos que no están interesados en la cocina?

Que no cuesta tanto esfuerzo cocinar platos sanos y sencillos. Es más sano, más barato y disfrutas de lo que comes. El sabor y la satisfacción de algo preparado en casa no tiene nada que ver con un plato precocinado.

¿Cuáles eran las expectativas que tenías antes de comenzar el blog y qué ha cambiado desde entonces?

Las expectativas son las mismas, compartir mis recetas y aprender de los demás. Ahora me he interesado más en cocina árabe y de Oriente Medio, estoy leyendo varios libros de cocina e historia. Intento hacer mejores fotos y redactar las recetas de forma más clara.

Gracias Carmenm por responder a nuestras preguntas. ¡Nos vemos pronto!
Publicado por Irene - 01/04/2015

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