Tortiglioni a la bolognesa
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Ingredientes
- 250 grms de pasta
- 1 cebolla cortada a dados
- 2 pimientos verdes y 1/2 pimiento rojo cortado a dados
- 500grms de carne picada de ternera
- 250 grms de paté (al gusto)
- 250 ml de tomate frito
- un poco de queso roquefort
- Especias al gusto (pimienta, sal, estragon )
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Lo primero es preparar una olla grande con abundante agua y ponerla a fuego alto para que hierva. Añadimos una pizca de sal y aceite y dejamos que el agua llegue a ebullición.
Paso 2
Mientras , en una sarten ponemos a fuego medio alto y añadimos un chorrito de aceite. Cuando este bien caliente, ponemos la cebolla y le damos unas vueltas hasta que se dore.
Paso 3
A continuación añadimos la carne picada y un poquito de sal y pimienta. Le damos unas vueltas hasta que la carne acabe de hacerse.
Paso 4
Cuando la olla empiece a hervir, añadimos la pasta y dejamos que cueza unos 15 minutos para pasta al dente, 20 minutos si la queremos más hecha.
Paso 5
Ahora en la sarten, cuando la carne este hecha. Añadimos los pimientos, dejamos que se doren y vamos dándole unas vueltas.
Paso 6
Cuando la pasta este hecha, la escurrimos en un colador. Y la añadimos a la sarten.
Es el momento de incorporar el tómate con las especias: pimienta, estragón, sal .
Removemos todo y mezclamos bien los ingredientes
Paso 7
A la hora de emplatar, le ponemos un poco de paté por encima y unos dados de queso roquefort o gorgonzola en su defecto y un poquito de paté.
Perfecto plato para acompañar con un vino tinto o rosado.
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