Patatas viudas
De MamySonia
Estas patatas son típicas en España se le llaman patatas viudas ya que no llevan nada de carne.
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Ingredientes
- 1 kilo de patatas
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- Medio pimiento verde)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 8 cucharadas de aceite
- Sal
Preparación
Paso 1
Pelamos las patatas y las troceamos cascándolas, en vez de cortarlas del todo con el cuchillo, introducimos este y separamos desgajando los trozos, Esto permite que el guiso nos quede más espeso.
Picamos la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento, en una cazuela o cacerola, vertemos el aceite y sofreímos la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo, dejamos dorar. Una vez dorado el sofrito añadimos las patatas. Incorporamos el pimentón y removemos bien con cuidado que no se nos queme. Añadimos la sal, la hoja de laurel, cubrimos de agua y dejamos cocer unos 40 minutos. Y ya tenemos listo nuestras patatas viudas.