Hojaldre Vegetal

De

Tenía algunos ingredientes deslabazados y me puse a ver que conseguía, ya se que todo solo está muy bueno, pero esto también.

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  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • 1 Lámina de Hojaldre fresco (comprada)
  • 1 bandeja de Setas (no Shiitake)
  • Queso en lonchas
  • Queso para fundir
  • Crema de Espinacas.
  • 200 gr Espinacas congeladas.
  • 20 gr Mantequilla
  • 25 ml Aceite
  • 3 Dientes de Ajo
  • 300 ml Leche
  • 25 gr Harina
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación

Paso 1

Crema de ESPINACAS:

1.- Se rehogan los ajos picados en el aceite hasta estar dorados, se añaden las espinacas descongeladas y escurridas, rehogalas unos minutos (4 ó 5).

2.- Añade la harina y remueve, déjala tostarse al menos un minuto.

3.- Añade la leche, mantequilla, sal y nuez moscada, déjalo cocer unos 10 minutos a fuego lento removiendo casi todo el tiempo, recuerda que es leche y se quema.

Paso 2

SETAS:

1.- Las pasamos picadas en láminas grandes, o directamente si son setas pequeñas a fuego muy fuerte casi sin aceite, marcar.

Paso 3

MONTAMOS:

1.- Cortamos cuadrados o rectángulos de hojaldre y pinchamos el centro con un tenedor dejando sin pinchar un par de milimetros alrededor.

2.- Ponemos una loncha de queso encima de la zona pinchada.

3.- Ponemos una cucharada de crema de espinacas y extendemos.

4.- Ponemos setas encima y cubrimos con queso de fundir.

5.- Lo pasamos al horno a 225 grados unos 15-20 minutos fuego abajo son aire, al final si vemos que no se dora, ponemos fuego arriba y abajo, pero la base debe quedar hecha.

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Cuidado que quema mucho al sacarlo del horno. Si haces bocaditos de ración es estupendo de aperitivo, yo lo hago de cena.

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