Chuletas de cordero al grill
De Calamorro
Una de las especialidades clásicas en la barbacoa son las chuletas de cordero a la brasa. Si no disponemos de una barbacoa o el clima no acompaña, una buena alternativa es el grill del horno, con los que nos quedarán igual que a la brasa.
Como guarnición pueden ir bien una verduras a la parrilla o, como en este caso, unas mazorcas de maiz hervidas y recubiertas de mantequilla.
- Fácil
- Medio
Ingredientes
- Para las chuletas:
- 1 kg chuletas de cordero
- sal
- pimienta negra
- romero
- Para la guarnición:
- 4 mazorcas de maiz
- sal
- mantequilla
Preparación
Paso 1
Para las chuletas:
Paso 2
Precalentamos el horno a 200 grados, con la opción de grill encendida.
Paso 3
Disponemos las chuletas sobre la rejilla del horno y espolvoreamos con sal, pimienta y romero.
Paso 4
Introducimos las chuletas en el horno a media altura y las dejamos hasta que empiezen a estar doradas por arriba.
Paso 5
Damos la vuelta a las chuletas y las dejamos en el horno hasta que terminen de dorarse.
Paso 6
Para las mazorcas de maiz:
Paso 7
Llenamos de agua hasta la mitad una cacerola con tapa y añadimos algo de sal
Paso 8
Ponemos al fuego y cuando el agua empieza a hervir metemos las mazorcas.
Paso 9
Dejamos hirviendo de 5 a 10 minutos y las sacamos inmediatamente. Si hierven demasiado tiempo se ponen duras y ya no se ablandan.
Paso 10
Sacamos las mazorcas y (opcionalmente) las untamos de mantequilla mientras aún están calientes.
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