Tortilla rellena

De

Las tortillas dan mucho juego en la cocina. Rellenas de cecina y queso como esta, por ejemplo.

Ver la receta completa

  • Fácil
  • Medio

Ingredientes

  • Huevos: 6.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Mayonesa: 8 cucharadas.
  • Queso rallado: 100 gramos.
  • Perejil picado: al gusto.
  • Cecina de vaca: 50 gramos.
  • Sal.

Preparación

Paso 1

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras al punto de nieve. Reservamos.

Paso 2

En un bol mezclamos las yemas con la mayonesa. Añadimos las claras, salamos y removemos con cuidado.

Paso 3

En una sartén calentamos un poco de aceite de oliva para cuajar la tortilla. Es posible que tengamos que hacer dos tortillas, ya que al montar las claras el volumen de la tortilla será considerable.

Paso 4

Cuajamos la tortilla y una vez que esté lista la sacamos de la sartén. En la mitad inferior de la tortilla ponemos el queso rallado, el perejil y unas lonchas de cecina. Doblamos la tortilla por la mitad y la echamos de nuevo en la sartén hasta que se funda el queso.

Ver la receta completa

También te gustará