Quiche de puerros y champiñoes

De

Otra receta fácil de hacer

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 1 rollo de masa de hojaldre
  • 3 huevos
  • 250ml de nata para cocinar, o leche o leche ideal
  • 1 puerro grande (o 2 pequeños)
  • 1 bandeja de champiñones laminados
  • 250gr de queso rallado
  • 50gr de mantequilla
  • pimienta, sal y nuez moscada

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 200°.
extender la masa en el molde y cubrirla con papel sulfurizado, rellenar de garbanzos para que no suba la masa y hornear unos 20mn.
Mientras que está en el horno, cortar y lavar los puerros, ponerlos en una sarten a rehogar con la mantequilla. Cuando casi estén, le ponemos los champiñones. Dejaremos al fuego hasta que se evapore toda el agua que hayan soltado y los reservaremos.

Paso 2

En un bol, batiremos los huevos con la nata, la sal pimineta y nuez moscada, le añadimos los puerros/champiñon y el queso, mezclamos bien y vertemos todo en la masa de hojaldre (que ya habremos sacado y quitado los garbanzos y el papel) horneamos a 180° unos 20mn, depende del horno.

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servir tibia, con una buena ensalada es una cena estupenda.
Podéis sustituir los champiñones por salmón ahumado o fresco (una delicia)

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