- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 4 pimientos rojos grandes
- 300 gr de carne picda
- 80 gr de taquitos de jamón
- 400 gr de arroz
- 400 gr de tomate natural triturado
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Romero
- Perejil
- Sal
- Azúcar
- Aceite
Preparación
Paso 1
Picamos muy finito tanto la cebolla como los dientes de ajo. Pondremos a pochar ambos ingredientes en una sarten amplia con aceite a fuego medio-alto.
Paso 2
Cuando veamos que se empieza a dorar la cebolla, vertemos los taquitos de jamón y removemos.
Paso 3
Pasados un par de minutos, echamos la carne picada y removemos para que se mezcle y se cocine bien.
Paso 4
Cuando tengamos la carne lista, vertemos el tomate natural y removemos. Espolvoreamos con romero, perejil y sal. Probaremos y si está demasiado ácido, echaremos alguna cucharadita de azúcar, probando para ir rectificando de sal y del propio azúcar.
Paso 5
Cuando lo tengamos al gusto, vertemos el arroz y removemos para que se mezcle todo.
Paso 6
Echamos un vaso de agua y removemos, dejando que el arroz absorba el agua. Cuando lo tengamos casi seco, retiramos el fuego.
Paso 7
Los pimientos los lavamos y les cortamos la tapa, limpiándolos por dentro.
Paso 8
Rellenaremos cada pimiento con el arroz y les volveremos a poner la tapa. Envolvemos cada pimiento en papel de aluminio.
Paso 9
Precalentamos el horno a 180° y metemos los pimientos envueltos ya en el papel. Los tendremos una hora y media.
Paso 10
Sacamos, probamos para comprobar que el arroz está listo (en caso contrario, dejaremos unos minutos mas) y servimos caliente.
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