Solomillo al tío Pepe

Paso 1

En primer lugar ponemos la manteca y el chorro de aceite de oliva a calentar en una sartenEn primer lugar ponemos la manteca y el chorro de aceite de oliva a calentar en una sarten.
Mientras tanto le hacemos unos cortes transversales a los solomillo y salamos.
Una vez que la manteca se haya derretido incorporamos a la sarten los solomillos doramos por las dos caras y apartamos y reservamos.
Ahora incorporamos a la manteca la cebolla y los ajos picados hasta dorar, una vez doradas le agregamos las especias y las pastillas de caldo.
Seguidamente batimos todo con la batidora, volvamos de nuevo
y agregamos la nata y el vino.
A continuación cortamos las patatas las salamos y las incorporamos a la salsa obtenida anteriormente, una vez estén casi tiernas las apartamos del fuego.
En una fuente de horno iremos poniendo las patatas cubriendo el fondo.
Sobre las patatas pondremos el bacon.
A continuación incorporamos los solomillos.
Ahora volcamos la salsa.
Precalentamos el horno a 200°C, metemos al horno y bajamos la temperatura a 180°C 15 minutos, pinchamos y si vemos que necesite algo mas de tiempo lo volvemos a poner por 5 minutos.
Una vez listos sacamos y dejamos que se enfríen un poco
y pasamos a la tabla de corte .
Cortamos a rodajas de un grosor de 1 centímetro y medio,
los cuales iremos colocando en los platos con algunas patatas
como guarnición y con un poco de salsa.