Roscos de Semana Santa típicos de San Fernando

Paso 1

Con una batidora picamos los clavos. Reservamos.
A continuación pasamos al vaso de la batidora el azúcar hasta hacer polvo. Reservamos.
En un bol grande batimos las claras a punto de nieve, seguidamente vamos incorporando las yemas una a una mezclando suavemente, después el azúcar con los clavos y por último la harina mezclada con la levadura, hasta que empiece a formarse una masa manejable y amasamos a mano hasta que no se nos pegue a las manos.Dejamos reposar una hora.
Transcurrido el tiempo de reposo comenzamos a preparar los rosquitos.
Precalentamos el horno a 180°.
Vamos cogiendo pequeñas porciones como os indico en la foto y estiramos y doblamos por la mitad.
Vamos enrollando hasta formar el rosco.
Así con toda la masa y los iremos poniendo sobre la bandeja del horno con papel de horno sobre ella.
Metemos al horno y horneamos entre 12 o 15 minutos aproximadamente.
Debemos estar atentos porque si nos pasamos con el tiempo se nos pondrán duros.
Y ya están listos.