Gambas crujientes con Panko y coco

De

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • Gambas
  • Panko (una especie de pan rallado japonés)
  • Coco rallado
  • 1 clara batida
  • Sal
  • Aceite para freír

Preparación

Paso 1

Tostar en una sartén el Panko a fuego medio removiendo para que no se queme durante unos 4/5 minutos. Reservar.
Pelar las gambas y quitar el intestino. Reservar.
Mezclar en coco rallado con el Panko, una vez frío.
Pasar las gambas por la clara batid y luego por la mezcla de Panko y coco.
Freír en abundante aceite caliente.
Poner sobre papel de cocina.
Servir recién hechas.

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