- Fácil
- Económico
Ingredientes
- 200 gr. de acelgas (solo la hoja)
- 300 gr. de setas variadas (champiñones, portobello, boletus...)
- 150 gr. de guisantes (pueden ser congelados)
- 1 diente de ajo
- 200 gr. de caldo de verduras
- 3 cucharadas de nata vegetal
- Queso Maasdam rallado
- Aceite
- Pimienta
- Nuez moscada recién molida
- Sal
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo para pincelar
Preparación
Paso 1
Horno a 200°.
Escaldar las acelgas. Reservar.
En una sartén, saltear las setas troceadas unos minutos y añadir el ajo machacado. Cocinar lo justo para que el ajo se rehogue con el resto.
Añadir el caldo, los guisantes, salpimentar y cocinar a fuego suave hasta que reduzca y quede sin líquido.
Echar las acelgas troceadas groseramente y unas vueltas (unos 2/3 minutos).
Incorporar la nata vegetal, la nuez moscada y unir todo bien. Dejar enfriar.
En la fuente de horno, con papel vegetal, extender el hojaldre, espolvorear con el queso rallado y verter el preparado en el centro.
Volver a echar un poco de queso rallado y cerrar con el hojaldre.
Pincelar con huevo batido y hornear unos 25 minutos. Ha de quedar dorado.
El resultado, jugoso y a la vez crujiente.
También te gustará
-
Cuadrados de carne 2.9/5 (14 Votos) -
Cucurucho de setas 2.8/5 (74 Votos)