- Media
- Económico
Ingredientes
- Costillas de cerdo.
- 1 Cebolla.
- Aceite.
- Sal.
- 3 dientes de ajo.
- Medio vaso de Vino blanco.
- 1 Patata mediana.
- 1 Hoja de laurel.
- Comino.
- Pimienta negra molida.
- Pimentón picante.
Preparación
Paso 1
Echamos un poco de aceite en una sartén y freímos las costillas hasta dorarlas, dándoles un toque de pimienta negra molida y una pizca de sal.
Paso 2
Retiramos las costillas y en la misma sartén con el mismo aceite utilizado anteriormente haremos un sofrito de cebolla cortada en juliana y el ajo partido por la mitad con la cáscara incluida. Una vez dorado todo echamos un poco de vino blanco hasta reducir y un poco de pimentón.
Paso 3
Ahora es el paso de echar la hoja de laurel, un poco de agua, machacar un poco de patata para espesar el caldo y un poco de comino.
Paso 4
Finalmente echamos la costilla y los trozos de patata hasta hervir y así a fuego lento lo dejaremos una media hora.
El pimentón picante le da un toque bastante delicioso a la receta, pero si queremos que también lo coman los niños podremos echarle un poco de pimentón dulce o prescindir incluso de ello.
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