Bundt de Limón con glaseado de limón

De

Un BUNDT es un bizcocho que se ha horneado utilizando un molde para bundt que tienen en el centro una chimenea que permite que se horneen de forma uniforme y por completo. Los ingredientes con los que se hornean hacen que estén mucho más húmedos. En ocasiones suelen llevar una cobertura de glaseado. El 15 de Noviembre se celebra el Dia del Bundt Cake #DiadelBundtCake

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • Para el BIZCOCHO
  • - 250 grs de mantequilla a temperatura ambiente
  • - 200 grs de azúcar
  • - 4 huevos
  • - 340 grs de harina tamizada
  • - 1 cucharada de levadura
  • - 2 limones
  • Para el GLASEADO
  • - 3 cucharadas de leche
  • - 1 cucharada de mantequilla
  • - 150 grs de azúcar glas
  • - 3 cucharadas de zumo de limón

Preparación

Paso 1

Rallar la piel de los limones y exprimir el jugo.

Paso 2

Separar las claras de las yemas y batir las claras a punto de nieve. Reservar.

Paso 3

Mezclar la mantequilla con el azúcar, y más tarde incorporar la harina y la levadura tamizadas.

Paso 4

Añadir las yemas una a una, mezclandolo todo hasta conseguir una masa homogénea.

Paso 5

Incorporar ahora, la ralladura y el zumo de los dos limones.
Por último, añadir las claras montadas a punto de nieve sin batir con movimientos envolventes para evitar que se bajen

Paso 6

Echar la masa en un molde bundt bien engrasado y hornear sobre 50 minutos a 180 grados.

Paso 7

Dejar enfriar completamente antes de verter sobre el bundt el glaseado.

Paso 8

COMO HACER EL GLASEADO:
1. Poner a hervir las 3 cucharadas de azúcar con la mantequilla hasta que ésta se derrita.
2. Añadir los 150 grs de azúcar glas y las 3 cucharadas de zumo de limón.
3. Verter sobre el bundt enfriado.

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