Tarta de queso y chocolate blanco

De

Deliciosa mezcla de sabores.

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Ingredientes

  • 1 paquete y medio de galletas maría
  • 135 gr de mantequilla derretida
  • Un chorro de miel (OPCIONAL)
  • 120 gr de chocolate blanco
  • 500 ml de nata para cocinar
  • 200 ml de leche
  • 215 gr de queso de untar
  • 2 cucharadas y media de azúcar
  • 1/4 tableta de chocolate negro
  • 1/4 tableta de chocolate con leche
  • 1 sobre de cuajada
  • Almendra crocante

Preparación

Paso 1

Trituramos las galletas (con un rodillo o con el accesorio picador de la batidora) y las mezclamos con la mantequilla derretida, hasta formar una masa compacta. Vertemos un chorro de miel y removemos para distribuirla bien.

Paso 2

Vertemos sobre el molde y con ayuda de una cuchara, formaremos la base, asegurándonos de que queda bien uniforme por todos lados.

Paso 3

Derretiremos el chocolate negro al microondas, y echamos un poco de chocolate (la cantidad y forma, os la dejo a cada uno, pero con unos "hilos" seria suficiente) sobre la base antes creada. Dejamos en la nevera mientras continuamos.

Paso 4

Dividimos la leche en 2 vasos, y en uno de ellos, disolvemos completamente hasta no dejar grumos, el sobre de cuajada. Reservamos.

Paso 5

En una olla, echamos el chocolate blanco, la nata, la otra mitad de la leche sin cuajada, el queso y el azúcar. Lo ponemos a fuego medio y no dejaremos de remover.

Paso 6

Cuando esté a punto de hervir, vertemos la leche con la cuajada y continuamos removiendo, hasta volver a llegar a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos unos minutos que pierda un poco de calor.

Paso 7

Verteremos la mezcla con cuidado y con una cuchara, sobre la base que teniamos en la nevera (siempre y cuando el chocolate negro haya endurecido). Volvemos a dejarlo en la nevera como mínimo 2-3 horas.

Paso 8

Cuando comprobemos que a cuajado, continuamos con la decoración. Derretimos el chocolate con leche, y volvemos a verterlo sobre la tarta, de la forma que mas nos guste. Volvemos a dejarla en la nevera para que el chocolate endurezca.

Paso 9

Desmoldamos y servimos esparciendo almendra crocante por encima.

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