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Muslitos de Pollo al estilo Sirio

De

Hola de nuevo a los amantes a de la buena mesa y la cocina con sabor, creo que con esa presentación estamos todos incluidos.
Gracias a los que están aquí aguantándome desde el primer día y gracias a los nuevos por estar ahí sin marcharse en busca de otros blog con mejor presentación y con premios reconocidos.
Ya que están aquí les tengo que dar la ENHORABUENA, porque esta receta se la MERECEN!

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Ingredientes

  • Muslitos de Pollo
  • 1 cdta de Canela
  • 1 cdta de Comino
  • 1 cdta de Chile
  • 1 cdta de Jengibre
  • 1 cdta de Tomillo
  • 1 cdta de Mantequilla
  • 400 gr de Tomate
  • 1 Vaso de caldo de Pollo
  • Hojas de Romero
  • 3-4 dientes de Ajo
  • Pizca de Sal y Pimienta
  • Azafrán
  • 150 Gr de CusCus
  • 300 ml de Agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

1° Lo primero que vamos hacer es marinar los muslitos de pollo con las especias (comino,canela,sal y pimienta)
2° En una sarten con el fuego muy fuerte, vamos a marcar los muslitos de pollo para que se queden pegadas las especies a la piel y una vez finalizado reservamos
3° En una cazuela o sarten con un poco de aceite añadimos una cebolla y los dientes de ajo picados muy finos.

Paso 2

4° Mientras se pochan la cebolla y los ajos, añadimos una cucharadita de Jengibre y chiles jalapeños como pueden ver en el vídeo, para rebajar el picante, vertemos en la cazuela el tomate y cuando coja calor una cucharadita de tomillo junto con unas hojas de romero para aromatizar una cucharadita de comino y para hacer la salsa un vaso de caldo de ave
5° Añadimos Azafrán, removemos la salsa y le añadimos los muslitos de pollo y cocinamos 7 minutos tapado, pasado ese tiempo , retiramos del fuego y tapamos con papel de aluminio
6° Introducimos en el horno durante 35 minutos a 180°

Paso 3

7° Mientras se cocina en el horno, ponemos el Cuscus a hidratar con el agua, la mantequilla y una pizca de sal y dejamos hidratar durante unos 5 minutos hasta que este suelto.
8° Colocamos el Cuscus en el plato que vamos a usar para presentar y colocamos encima los muslitos de pollo.
9° Aplicamos la salsa por encima y si pica para su gusto , pueden rebajarla con una cucharadita de yogurt griego.

Paso 4

Todos los pasos detallados en el siguiente video https://www.youtube.com/watch?v=aXF1a-zMKmw

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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