Buñuelos de manzana

De

Estos buñuelos son realmente deliciosos.Si pruebas uno no podrás parar.

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Ingredientes

  • 400 gr de manzanas
  • 200 gr de harina
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar
  • 1/4 de litro de leche
  • 1 vasito de anís

Preparación

Paso 1

Mondar las manzanas,quitarles el corazón.Cortarlas en rodajas.

Paso 2

Poner las manzanas a macerar con un poco de azúcar y el anís.

Paso 3

Por otro lado en un recipiente mezclar la harina, la leche,las yemas de los huevos y un pellizco de sal.Trabajar bien hasta conseguir una masa fina.Dejar reposar durante dos horas.

Paso 4

Pasadas las dos horas montar las claras a punto de nieve y añadir a la masa con delicadeza.

Paso 5

Pasar las rodajas por la pasta y freir en aceite muy caliente hasta que se doren.

Paso 6

Escurrir muy bien y una vez frios espolvorear con azúcar al gusto.

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A mi me gustan más espolvoreados con azúcar glas.

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