Solomillo de pollo con mermelada
Tiras de pollo, solomillo, empanadas, con mermelada al gusto
Ingredientes
- 200 gr de carne de pollo
- 1 huevo mediano
- Ajo y perejil picado
- Pan rallado
- Mermelada al gusto
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Económico
Preparación
Paso 1
Se hacen tiras finas con el pollo y se maceran con el huevo, ajo y perejil
Se empanan con el pan rallado y se frien en abundante aceite de oliva
Paso 2
Se escurren en papel absorvente y se sirven con mermelada al gusto (frambuesa y melocoton)
Plato principal que tambien puede servirse como entrante con vino espumoso de Rueda
Técnicas de cocina
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Riquísimas empanadas express con pan de molde
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
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