Verduras con pollo y bechamel a la hierbabuena

De

Sabroso y aromático plato preparado con pollo y verduras.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • 2-3 filetes de pollo
  • 1 calabacín
  • 2 pimientos verdes
  • 2 zanahorias
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Salsa bechamel (ver receta)
  • Queso rallado
  • Sal
  • Aceite
  • Ajo en polvo
  • Hierbabuena
  • Albahaca

Preparación

Paso 1

Primero, salamos y echamos ajo polvo y perejil sobre ambos lados de los filetes, cocinándolos a la plancha hasta que los tengamos en su punto. Los sacamos y partimos en trozos. Reservamos.

Paso 2

Lavamos las verduras y las partimos: el calabacín lo partimos por la mitad, y cada mitad en rodajas, formando medias lunas. Los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajas. La cebolla y el ajo lo mas finamente posible.

Paso 3

Los tomates, los pelaremos y partimos en trozos pequeños.

Paso 4

En una olla con aceite y a fuego medio-bajo, pondremos a pochar la cebolla y el ajo.

Paso 5

Cuando estén dorados, vertemos el pimiento y la zanahoria, removiendo. Cuando estén las verduras listas y tiernas, echamos el calabacín y salamos ligeramente, removiendo para que se cocinen.

Paso 6

Una vez tengamos las verduras listas, echamos el tomate y removemos, echando sal y azúcar si fuera necesario, probando para saberlo.

Paso 7

Una vez lo tengamos a nuestro gusto, vertemos los trozos de pollo, el ajo en polvo, la hierbabuena y la albahaca (ambas de bote y ya picadas) y removemos, dejando que reduzcan los jugos de las verduras, pero removiendo de vez en cuando. Apartamos una vez que no quede apenas caldo.

Paso 8

Preparamos la salsa bechamel como indica la receta.
Precalentamos el horno a 200° arriba y abajo.

Paso 9

Vertemos las verduras en una fuente y sobre estas, la salsa bechamel. Esparcimos queso rallado por encima y lo llevamos al horno, solo con el calor arriba o el gratinador, hasta que el queso se funda y dore.

Paso 10

Servimos caliente.

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