Cupcakes conguitos
De CocinadeCris
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Ingredientes
- 200g harina
- 160g azúcar
- 3 huevos L
- 1 cucharadita de levadura química
- 60g conguitos
- 120ml aceite de girasol.
- 1cucharada de sirope de toffe.
- 1/2 cucharada de vainilla en pasta
- Congutios blancos y negros
- 200ml nata de montar
- 200g chocolate de reposteria.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
En primer lugar encender el horno a 170°
Triturar los conguitos
En un cuenco mezclar el aceite y el azúcar, cuando el azúcar quede integrado añadir los huevos uno a uno hasta que quede una mezcla homogénea.
Tamizar la harina y la levadura y agregarlas a la mezcla remover bien hasta que no queden grumos.
Incorporarle los cacahuetes triturados , el toffe y la vainilla.
Rellenar las capsulas hasta la ,mitad y hornear 20-25 min
Dejar enfriar en unas rejillas.
Paso 2
Hacer un ganache de chocolate
Poniendo la nata en un cazo y cuando empiece a hervir retirarlo del fuego y añadir el chocolate, batir hasta que se disuelva del todo.
Con un descorazonador vaciar el centro del cupcake rellenarlo de ganache y poner un conguito blanco en el interior.
Montar el ganache con unas varillas.
Decorar los cupcakes con el ganache y unos conguitos por encima
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