Cupcakes de Coco
De CocinadeCris
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Ingredientes
- 50g de coco rallado
- 3 huevos
- 150g harina
- 140g azúcar
- 90g aceite de oliva
- 1 cucharadita y media de levadura.
- 50ml leche.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Mezclar el aceite con el azúcar. Ir agregando los huevos uno a uno.
Añadir la harina previamente tamizada junto con la levadura.
Agregar el coco rallado y la leche. Mezclar hasta que quede una masa homogénea y rellenar las capsulas hasta la mitad, hornear unos 20 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo, éste salga seco.
Dejar enfriar en unas rejillas.
Paso 2
Montar unos 200 ml de nata vegetal y agregar azúcar al gusto. Y con una boquilla redonda decorar los cupcakes.
Por ultimo espolvorearle coco rallado por encima
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