Alubias pintas con sus sacramentos

De

Unas alubias preparadas con todo el sabor del cocido casero de siempre. Con su guarnición obtendremos un primer y segundo plato preparado en un mismo puchero.

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  • Fácil
  • Económico

Ingredientes

  • * Una taza de alubias o las que precisamos.
  • ( Estas si son de paquete las lavamos y dejaremos en remojo toda una noche en un recipiente cubierto de agua. Al día siguiente habrán doblado su volumen y las echaremos a la cazuela con su mismo agua donde han estado. También podemos usar los botes que venden precocinados. En tal caso abrir el bote y directas a la cazuela. A mi me gusta pasarlas por agua primero.)
  • * Una zanahoria .
  • * Media cebolla.
  • * Una patata pequeña.
  • * Una cucharada de tomate frito.
  • * Sal.
  • * Un chorrito de aceite de oliva.
  • * Una morcilla de arroz.
  • * Costilla fresca en trozos ( los que queramos)
  • * Chorizo para el cocido. Si es en sarta cortar dos trozos grandes. Yo he usado picante.

Preparación

Paso 1

- Ponemos una cazuela al fuego . Yo la olla exprés o rápida. En la que echaremos las alubias cubriéndolas de agua.
- Picamos la cebolla muy menudita y la añadimos.
- Lavamos la zanahoria rayando un poco su piel o pelando un poco su exterior. Cortamos en trozos pequeños y la incorporamos a la cazuela.
- Pelamos y lavamos la patata, la cortamos en gajos pequeños y a la cazuela.
- Añadimos el chorrito de aceite de oliva, la cucharada de tomate y la sal. Removemos. Seguidamente el resto de ingredientes : la morcilla, costilla y el chorizo. Tapamos y dejamos cocer (en mi caso 15 minutos. ) dependiendo de la olla que usemos.
- Sacaremos, una vez hecho, todos los sacramentos en un plato o fuente a parte que usaremos como un segundo plato.

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Y así tenemos dos platos hechos a la vez y riquísimos.
A mi me gusta mezclar un trozo de morcilla con las alubias en el mismo plato.

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