Sobaos pasiegos
El año pasado estuvimos unos días de escapada por Cantabria y entre otros deliciosos dulces probé los sobaos pasiegos. Los había comido en muchas ocasiones y no eran santo de mi devoción pero he de decir que los de allí me cautivaron. Con cada bocado un intenso sabor a mantequilla inunda tu paladar ¡mmmmm...! se me hace la boca agua solo de pensarlo. Aparte de su gastronomía, vinimos encantados con sus preciosos paisajes.
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Ingredientes
- 250 gr. de harina
- 250 gr. de mantequilla sin sal, derretida y atemperada
- 250 gr. de azúcar
- 3 huevos L
- 1 cucharada de ron o cognac
- 1 pellizco de sal
- Ralladura de un limón
- 3 cucharaditas de levadura en polvo
Especificaciones
Personas 9
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 60minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico
Adapted from lasrecetasdemasero.com
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 190°, calor arriba y abajo sin ventilador.
Ponemos nuestros moldes ya hechos sobre una bandeja de horno. NO hay que engrasarlos.
Derretimos la mantequilla al microondas, con cuidado de que no hierva. Dejamos atemperar.
Tamizamos la harina junto con la levadura. Reservamos.
En el bol de la batidora ponemos los huevos, ligeramente batidos, el azúcar, el licor, la ralladura de limón, la sal y la mantequilla, y lo batimos todo hasta conseguir una crema homogénea.
Incorporamos la harina y la levadura, y mezclamos suavemente con una espátula, removiendo bien hasta que esté todo bien integrado.
Repartimos la masa en los moldes y los alisamos con la espátula.
Horneamos unos 15 minutos, hasta que veamos que comienzan a dorarse. No hay que dejarlos mucho en el horno o se resecarán.
Una vez hechos, sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.
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