Chocolate a la taza Torreblanca

De

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  • 10
  • Media
  • Medio

Ingredientes

  • 1 litro de leche
  • 50ml de nata líquida
  • 50gr de azúcar
  • 200gr de chocolate negro con un 60% de cacao
  • 50gr de chocolate con leche
  • 20gr de maicena
  • Especias chinas (anís estrellado, nuez moscada, clavos de olor, jengibre, todo molido)

Preparación

Paso 1

Picar los dos tipos de chocolate y reservarlos.

Paso 2

Calentar un poco de leche y mezclarla con el azúcar y la maicena evitando que se formen grumos.

Paso 3

Añadir el resto de la leche y la nata y llevarlo todo a ebullición, removiendo constantemente.

Paso 4

Agregar el chocolate picado y las especias a la leche en el momento en que esta comience a hervir.

Paso 5

Mezclarlo bien y calentarlo a unos 70°C.

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