Sándwich de galleta relleno de pay de limón

De

Reinventando el pay de limón para emplearlo como un un delicioso relleno.

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  • 10
  • Fácil
  • 5 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 500 grs Galletas de Limón, Marías o la que prefiera pero no demasiado blandas
  • 1 barra grande de queso crema (190 grs) a temperatura ambiente
  • 1 limón (Jugo y ralladura)
  • 1 sobre de gelatina sabor limón
  • 1 lata de leche condensada (395 grs)
  • 1 lata de leche evaporada (355 grs)

Preparación

Paso 1

Licuar todos los ingredientes excepto las galletas. Si éstas tienen relleno, retírelo y agréguelo a la mezcla de la licuadora. Llevar al congelador hasta obtener una consistencia firme pero cremosa, aproximadamente diez minutos. Sacar y untar un poco de la mezcla en una galleta. Cubrir con otra galleta formando un sandwichito y bañarlo con más mezcla. Continuar hasta acabar la mezcla o las galletas.

Paso 2

Untar un poco de la mezcla en una galleta. Cubrir con otra galleta formando un sandwichito y bañarlo con un la mezcla. Continuar hasta acabar la mezcla o las galletas. Llevarlas al congelador por al menos una hora hasta que la mezcla haya endurecido. Yo las dejé 24 horas y quedaron muy bien. Servir bien frías. Son deliciosas!!

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En caso de que sobre mezcla, puede refrigerarla en un recipiente y consumirla. Es muy rica.
Puede sustituir la gelatina de limón con 4 cucharadas de grenetina pero le restará sabor y color

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