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Ingredientes
- 160gr de harina
- 5 huevos (250gr)
- 165gr de azúcar
- 40gr de mantequilla
Preparación
Paso 1
En primer lugar tamizar la harina con un colador puesto sobre un cuenco. A continuación, calentar la mantequilla para que quede cremosa.
Paso 2
Poner los huevos a fuego lento al baño maría, añadir el azúcar y empezar inmediatamente a batir hasta conseguir una base montada. Retirar la preparación del baño maría y batir hasta que se haya enfriado.
Paso 3
Poner un poco de la mezcla en un bol y agregar la mantequilla líquida.
Paso 4
Espolvorear con harina en el cuenco de los huevos, mezclando cuidadosamente con una espátula, y luego incorporar el contenido del bol, mezclando delicadamente.
Paso 5
Meter en el horno a una temperatura de 160°C hasta que coja color.
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