Tarta con turrón de chocolate
De mcarmen
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Ingredientes
- para el bizcocho: 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,
- 150 gramos de harina para repostería tamizada,
- 150 gramos de azúcar,
- 150 gramos de turrón de chocolate tipo Suchard ,
- 3 huevos,
- 1 cucharada pequeña de levadura en polvo.
- Para el buttercream de chocolate:
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente,
- 150 gramos de azúcar glas, 100 gramos de turrón de chocolate ,
- 3 cucharadas grandes de cacao en polvo.
- Para el relleno:
- 1/2 litro de nata para montar , azúcar al gusto.
- Fresas o frambuesa para decorar
Especificaciones
Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 160°.
Elaboración del bizcocho: deshacer el turrón al baño maría, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar durante varios minutos hasta obtener una crema a continuación agregar los huevos y continuar batiendo. Añadir la harina con la levadura (tamizada) seguir batiendo unos minutos más para unir todo bien, añadiremos el turrón templado y mezclaremos todo con una cuchara de madera.
Verter la mezcla en un molde de 18 cm , alisar bien la parte superior de la mezcla, al horno 40-50 minutos hasta que este cocido.
Sacar, poner boca abajo sobre una superficie para que quede liso, reservar fuera del molde sobre una rejilla.
Paso 2
Crema de turrón y cacao: poner al baño maría el turrón para que se funda, retirar la almendra, avellana o cualquier otra cosa que no sea el chocolate, en caso de seguir usando tipo Suchard los granitos de arroz se pueden retirar si ponemos el chocolate fundido sobre un chino o un colador y presionamos con una cuchara.Reservar.
Batir la mantequilla junto con el azúcar glas, añadiremos el cacao en polvo y continuar batiendo por último agregar el chocolate templado y mezclar todo bien.
Montar muy bien la nata para que quede bastante dura (añadir más azúcar) , meter a la nevera para que se endurezca más.
Paso 3
Nivelar el bizcocho y corta por la mitad o en 3 partes, para que no se desmigue lo metemos unos minutos en la nevera, poner la nata en el centro del bizcocho extendemos hacia los bordes sin llegar a ellos para que no se salga, tapamos con la otra parte del bizcocho y presionar para que se una.
Damos una capa de nata por todo el exterior del bizcocho, lo metemos 20 minutos en frío para que se endurezca .
Lo revestimos con la capa de chocolate extendiendo por toda la tarta, alisar , decorar en este caso es con rosetones de nata y fresas para dar color.
Reservar en frío, sacar un poco antes de comer para que el chocolate tenga un poco de temperatura y no este duro.
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