Huevos en nido de pan con patatas y chorizo

De

Un plato para rebañar y chuparse los dedos, irresistible, para comerselo,........

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  • 4
  • Fácil
  • 15 minutos
  • 20 minutos
  • Económico

Ingredientes

  • 4 patatas medianas.
  • 4 panes redondos, del tamaño tipo de hamburguesa.
  • 100 g. De chorizo.
  • 4 huevos.
  • Aceite.
  • Sal.

Preparación

Paso 1

Cortar las patatas como para tortilla, poner sal y freírlas hasta que estén blanditas.

Paso 2

Partir el chorizo en rodajitas, y freírlo ligeramente.

Paso 3

Freír los huevos.

Paso 4

Mintamos ” el nido " :
Partimos los panes por el centro, vaciamos, sin romper, de la miga central.
Ponemos en el fondo unas patatas, de las que hemos frito.
Encima unas rodajitas de chorizo.
Encima un huevo frito.

Paso 5

En la otra mitad del pan huntamos con mayonesa o Ali-oli o paté de ave, es un buen acompañamiento.

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Si no deseas usar la mitad "tapadera" del pan, guardala para tostadas.
Puedes poner al centro de la mesa una ensalada verde con tomate, es un buen acompañamiento.

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