Bizcocho de zanahoria
La receta de este bizcocho me la dio un antiguo compañero de trabajo que vivió un tiempo en Estados Unidos. En realidad, es la base de la famosa tarta americana de zanahoria que ya os pondré otro día. Pero resulta ideal para desayunar ó como merienda.
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Ingredientes
- 180 ml de aceite de oliva suave.
- 1 Vaso de azúcar.
- 1 Vaso de harina.
- 4 Huevos.
- 1 cucharadita de canela molida.
- 2 zanahorias grandes.
- 1 cucharada de levadura.
- Nueces (opcional).
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 45minutos
Coste Económico
Adapted from lasrecetasdemasero.com
Preparación
Paso 1
Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo.
Echar en un bol los huevos, el vaso de aceite y el vaso de azúcar. Batir bien. Añadir la harina y la levadura previamente tamizada, la zanahoria rallada y la cucharadita de canela.
Engrasamos y enharinamos el molde y vertemos la mezcla. Hornear durante 40-45 minutos o hasta que el pincho salga limpio.
Dejamos enfríar unos minutos en el molde, desmoldamos y dejamos que se enfríe por completo sobre una rejilla.
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