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Ingredientes
- 2 yemas
- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- el zumo de 1 limón
- sal
- pimienta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos al baño de maría un bol a fuego suave y vamos batiendo con las barillas, las 2 yemas hasta que queden cremosas(unos 4-5 minutos),retiramos del fuego y añadimos la mantequilla a trocitos poco a poco y seguimos batiendo hasta que quede una crema con la consistencia de una mayonesa más o menos.
Paso 2
Es el momento de añadir el zumo de limón,sal y pimienta y continuamos batiendo hasta que se integre bien.
Reservamos en el baño de maría si no la vamos a utilizar en el momento,es una salsa que no se puede volver a calentar.
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